อาหารเสริมเด็ก วัย 6 เดือนขึ้นไป

     เมนูเด็ด ที่น้องเปียโน โปรดปรานมากที่สุด       

   

    นั่น ก็คือ  ข้าวตุ๋นถั่วแดง  วิธีทำก็แสนจะง่าย ๆ ๆ ม๊าก มาก

อร่อยและก็ไม่มีอะไรยุ่งยากเลย  เหมาะสำหรับเด็กที่เบื่อข้าวจ๊ะ

 

       ส่วนผสม      ถั่วแดง / นมผง หรือนมสด / ไข่แดง / ข้าวตุ๋นบด

                                 น้ำซุปต้มกระดูก หรือ น้ำต้มสุก

 

       ขั้นตอน คือ  1. นำถั่วแดงไปต้มให้สุก และบดหรือปั่นให้ละเอียด

 

                      2. ตั้งกะทะหรือหม้อ ใส่น้ำซุปพร้อมกับข้าวตุ๋นและ

                         ถั่วแดงที่บดแล้ว  คนให้เข้ากันพอเดือด

 

                      3. ใส่นมผงของลูกที่กิน 2 ช้อน ตามด้วยไข่แดง 

                           คนให้เข้ากันจนสุก

  

      ส่วนเมนูอื่น ๆ ๆ ก็เช่น

 

  -อาาหารมื้อแรกของลูกเราคือกล้วยครูด แต่กินได้ไม่นานค่ะ ไม่กี่มื้อ
ก็กินข้าวบด  ถ้าเราให้ทานข้าวตุ๋นแล้วก็ใส่ผักบด ผสมรวมกับไข่แดง

ผักที่ใช้ก็บล็อคโคลี่ แครอท ผักโขม โดยนำไปนึ่งก่อน แล้วก็ปั่น

เสร็จก็ผสมกับข้าวตุ๋น สารอาหารเพียบ

ลูกก็ช๊อบ…ชอบ

ซุบเนื้อปลากับฟักทอง

 เครื่องปรุง
             ฟักทองสุกบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ 

             น้ำ 1/3 ถ้วยตวง
             เนื้อปลาช่อนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

  วิธีปรุง
1.ต้มน้ำพอเดือด ใส่เนื้อปลาลงไป คนให้กระจาย
2.ใส่ฟักทองบดละเอียดลงไป คนให้เข้ากันสักพัก ใส่ซอสถั่วเหลือง แล้วยกลง
ข้อน่ารู้
1.ใช้แครอตแทนฟักทอง หรือใช้ฟักทองและแครอตอย่างละครึ่งก็ได้
2.อาจใช้น้ำต้มเนื้อสัตว์ หรือน้ำแกงจืด และน้ำต้มผักแทนน้ำเปล่าก็ได้

ฟักทองบดกับนม
เครื่องปรุง
ฟักทองหั่นชิ้นเล็กๆ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำนมอุ่นๆ (ที่ลูกทานอยู่) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง
1.ต้มฟักทองที่หั่นชิ้นเล็กๆ จนนิ่มเละ แล้วนำมาบดด้วยหลังช้อนให้ละเอียด
2.อุ่นน้ำนมพอร้อน ใส่ฟักทองที่ครูดแล้วลงไปคนให้เข้ากันสักพัก จึงยกออกจากเตา
ข้อน่ารู้
1.จะใช้มันฝรั่งแทนฟักทองก็ได้ หรือจะใช้อย่างละครึ่งก็ได้ วิธีปรุงเช่นเดียวกัน
2.ถ้าไม่อุ่นน้ำนม อาจใช้น้ำร้อนผสมนมผงที่ลูกดื่มอยู่ประจำก็ได้

มันฝรั่งบดกับไข่แดง
เครื่องปรุง
มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ
แครอตหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนชา
เนยสด หรือน้ำมันพืช
ไข่แดงสด (เอาเยื่อหุ้มไข่แดงออก) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำนมอุ่นๆ (ที่ลูกทานอยู่) 2 ช้อนชา
วิธีปรุง
1.ต้มมันฝรั่งและแครอตด้วยกันคนจนสุกนิ่ม ครูดผ่านกระชอน หรือจะใช้ช้อนบดก็ได้
2.ละลายเนยลงในหม้อ ใช้ไฟอ่อน ใส่มันฝรั่ง และแครอตบดลงไป เติมน้ำนมอุ่นๆ

และไข่แดง คนให้เข้ากัน จนไข่แดงสุก ยกออกจากเตา

ข้าวบดแครอตกับปลา
เครื่องปรุง
ปลายข้าวหรือข้าวสาร 1 ช้อนโต๊ะ
หรือข้าวสวย 2 ช้อนโต๊ะ
แครอตหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลาช่อนหรือปลาเนื้อขาวสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1.ต้มข้าวสวย แครอต และเนื้อปลา ใช้ไฟปานกลางจนแครอตนิ่ม ข้าวและเนื้อ

ปลาสุกนุ่ม อาจเติมน้ำมันและซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย ยกออกจากเตา
2.นำมาบดด้วยหลังช้อนให้ละเอียด

ข้าวบดเนื้อไก่กับผักตำลึง
เครื่องปรุง
ข้าวสวย 2 ช้อนโต๊ะ
หรือปลายข้าว หรือข้าวสาร 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่บดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักตำลึงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันเล็กน้อย
วิธีปรุง
1.ต้มข้าวสวย และผักตำลึงด้วยไฟปานกลาง จนข้าวและผักตำลึงสุกนิ่ม แล้วใส่เนื้อไก่

ลงไปคนให้สม่ำเสมอ จนเนื้อไก่สุกดี ใส่น้ำมันคนให้เข้ากัน อาจเพิ่มรสชาติโดยเติม

ซอสถั่วเหลืองเล็กน้อยก็ได้
2.นำมาบดด้วยหลังช้อนให้ละเอียด

ข้าวบดกะหล่ำปลีม่วง
เครื่องปรุง
–  กะหล่ำปลีม่วงต้มสุกสับละเอียด  1  ช้อนโต๊ะ
–  ไกสับ  2  ช้อนโต๊ะ
–  น้ำต้มกระดูกหมู  (หรือไก่)  1  ถ้วย
–  ข้าวสวยหุงนิ่ม ๆ  1 / 2  ถ้วย
วิธีปรุง
–  นำไก่สับลวกจนสุกแล้วยีให้ละเอียด
–  นำข้าวสวย  กะหล่ำปลีม่วง  และไกสุกที่ยีแล้วผสมให้เข้ากัน
–  ใส่น้ำต้มกระดูกหมูเล็กน้อยพอสมเหลว
–  นำข้าวที่ผสมแล้วมาครูดผ่านกระชอนอีกครั้ง  ใส่ถ้วยรับประทานได้เลย
มื้อนี้ได้รับคุณค่าอาหาร  :  โปรตีน  คาร์โบไฮเดรต  วิตามินเอ  วิตามินบี  วิตามินซี 

แคลเซียม  ฟอสฟอรัส  เหล็ก

 

– เนื้อปลา ต้องรอครบ 1 ขวบก่อนนะคะ ถึงจะเริ่มทานได้

– เติมอีกนิด ปกติ ไข่แดง จะให้ดีต้อง 6 เดือนแล้วค่ะ ถึงจะเริ่ม 

– ฟักทองบดกับนม : อุ่นนมพร้อมใส่ฟักทองสุกบดละเอียดคนให้เข้ากัน
– ฟักทองบดกับไข่แดง : ฟักทองบดตับกับนม + ไข่แดงต้มสุก
– ฟักทองบดกับปลา : ฟักทองสุกบดละเอียด + เนื้อปลาช่อนบดละเอียด

ผสมและปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง + น้ำแกงจืด
– มันฝรั่งบดกับไข่แดง : ละลายเนยสดด้วยไฟอ่อนใส่มันฝรั่ง + แครอท

ที่ต้มสุกบดละเอียด เติมนมอุ่น + ไข่แดง คนให้เข้ากันจนไข่สุก
– ข้าวบดแครอท + ปลาช่อน : ต้มข้าวสวย + แครอท + เนื้อปลาต้มสุก

แล้วบดละเอียด
– ข้าวบดใบตำลึง + ปลาช่อน
– ข้าวบดเนื้อไก่ + ใบตำลึง
– ข้าวบดฟักทอง + ตับหมู
– ข้าวบดมันเทศ + ตับหมู
– ข้าวบดผักโขม + ไข่แดงต้มสุก
– ข้าวลดใบผักกาดขาว + เนื้อปลาช่อน
– ข้าวบดผักบุ้งจีน + เนื้อปลาช่อน
– ข้าวบดกระหล่ำดอกรับไข่แดงต้มสุก
– ซุปเนื้อปลากับไข่แดง : บดเนื้อปลาให้ละเอียดต้มกับน้ำแกงจืดใส่ไข่

แดงคนจนสุก
– ฟักอ่อนไข่แดง : ฟักทองต้มสุกนิ่มใส่ไข่แดงคนจนสุกบดละเอียด
– ผักคะน้าตับไก่ : ก้าน + ยอดคะน้าสับละเอียด + ตับไก่ต้มสุก บดละเอียด
– ข้าวครูดไข่แดง + แครอท
– แครอท + ตับไก่บด
– ฟักทอง + ตับไก่บด
– ไข่แดงตุ๋นนมสด : ไข่แดงผสมน้ำมัน ตุ๋นจนสุกข้น
– ไข่แดงนึ่งกับผัก : ใบผักกาดขาว + ใบตำลึง + ฟักทอง
– สับละเอียดต้มสุกนุ่ม นำไปผสมกับไข่แดงตีให้เข้ากันเทใส่ภาชนะทนไฟ

นึ่งจนสุก
– ซุปฟักทอง: ฟักทองสุกบดละเอียด + น้ำแกง + แป้งข้าวโพด ตั้งไฟจน

แป้งสุกปิดไฟ ใส่ครีมข้นคนให้เข้ากัน
– ซุปผักตำลึง : ยอด + ใบตำลึงสับต้มสุก + แป้งข้าวโพดคนจนแป้งสุก

ปิดไฟใส่ครีมข้น คนให้เข้ากัน
– ฟักทองนึ่งราดนมแม่ – เอาฟักทองมานึ่งให้สุก แล้วเอานมแม่ที่อุ่นตามขั้นตอน

 มาผสม บดให้ละเอียด ถ้าใส่นมเยอะจะป็นซุป ถ้าใส่นิดนึงก็จะข้นๆๆค่ะ อร่อยดี

หอมหวาน รสฟักกับ นมแม่

ข้าวตุ๋นนมแม่
–ใช้ปลายข้าวหอมมะลิตุ๋นกับนมแม่เลยก็ได้ หรือจะตุ๋นข้าวให้นิ่มก่อน

 ข้าวจะร้อนแล้ว เอานมแม่มาผสมคนให้เข้ากัน คล้ายๆๆโจ๊ก แต่ได้รับนมแม่ด้วย

ไอติมนมแม่
— เอานมแม่ใส่ พิมพ์น้ำแข็ง ปอจะใช้พิมพ์ที่เป็น 2 ชิ้นประกบกัน น้ำแข็งที่ออก

มาเป็น ทรงกลมเล็กๆๆค่ะ แต่ใช้ ครึ่งเดียว เอานมแม่ใส่ แล้วฟรีซตามปกติ

พอแข็งแล้วแกะออกมา ใส่กระปุกแช่ฟรีซต่อ เอามาให้ลูกอมเล่นๆๆ เย็นๆๆ

แก้คันเหงือกได้ด้วยจ้า

กล้วยสมูตี้
–กล้วยสุกๆๆครูดออกมา แล้วผสมนมแม่ ถ้ากลัวจะหยาบให้ผ่านกระชอนอีกที

แล้วเอานมแม่ผสม ลูกอร่อย จะใช้นมที่เย็นๆๆเลยก็ได้( อย่าเย็นจัด) เป็นการ

ฝึกทานของเย็นด้วย

ซุปข้นปลา
–ใช้ปลาเนื้อขาว จะนึ่งหรือต้มก่อนก็ได้ พอได้ออกมาแล้วผสมกับนมแม่แบบ

อุ่นๆๆ ปั่นๆๆๆให้ละเอียด กรองด้วยกระชอนอีกที ออกมาเป็นซุปข้น ได้โปรตีน

จากเนื้อปลาด้วย

ตับบด
–ใช้ตับไก่ต้มพอสุกใส่ หอมหัวใหญ่ลงไปต้มด้วย จะได้ความหวานจากหอม

 อย่าให้แข็งนะคะ แล้วเอามาบดผ่านกระชอน แล้วผสมนมแม่ลงไป

 จะใส่มากใส่น้อย แล้วแต่จะชอบ ข้นหรือเหลวจ้า

ซุปบล๊อคโครี่
–บล๊อคโครี่ต้มสุก ต้มน้ำซุปกระดูก ใส่หอมหัวใหญ่ด้วย เพิ่มความหวาน เอา

บล๊อคโครี่ ใส่น้ำซุปนิดนึง แล้วใส่นมแม่ ปั่นให้ละเอียด กรองออกมา

ได้ซุปข้นอีกเมนูจ้า

แอปเปิ้ลซอส
–แอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นชิ้นเล็กๆๆ แล้วเอาใส่หม้อ ใส่น้ำสะอาด พอดีกับแอปเปิ้ล

 ตั้งไฟอ่อนๆๆ จนสุกแอปเปิ้ลจะเป็นสีใส แล้วบดละเอียด ถ้าใช้ไม่หมด เก็บเข้าตู้เย็น

 กินเย็นๆๆก็อร่อยนะ เหมือนของเกอร์เ
ข้อน่ารู้
ข้าวที่บดละเอียดแล้ว สามารถนำไปเก็บในช่องแช่แข็งของตู้เย็นได้ประมาณ

2 สัปดาห์ ก่อนป้อนลูกนำมาอุ่นให้ร้อนในหม้อ หรือไมโครเวฟก็ได้

 

    รู้สึกเบื่อ ถ้าต้องทำซ้ำ ๆ ๆ กันทุกวัน เรายังเบื่อ แล้วลูกจะไม่เบื่อได้ยังไงล่ะ จิงม่ะ

จะเปลี่ยนจากถั่วแดง เป็นข้าวโพด หรือมันฝรั่ง ก็ได้นะ  อร่อยเหมือนกันเลย

                เคยอ่านในหนังสือ เขาว่าต้องทำข้าวตุ๋นให้ลูก 7 วันต้องไม่ซ้ำกัน

เพราะลูกจะได้ไม่เบื่อ และได้เรียนรู้รสชาติใหม่ไปเรื่อย ๆ ๆ

                              ลองดูนะ ไม่สงวนลิขสิทธิ์จ้า  ๆ ๆ